Eten
Enkel onderwerpen die te maken hebben met eten. “De keuken van mijn kindertijd” Herinneringen aan de keuken van toen. Waar leerde je koken? De kracht van de verbindende familiekeuken. En zelfs vader aan het fornuis. In die dagen moest je overigens nog alles (leren) eten. Maar wat maakt eten zo belangrijk? En waarom is […]
Van kip op zondag tot chicken nuggets
“Van kip op zondag tot chicken nuggets” (de culinaire sixties en seventies) Eerst bracht de aankomende jeugd de zondagen nog thuis door in eer en deugdzaamheid. Moeder serveerde kip met sla of appelmoes en als er tomatensoep met balletjes was, kon het feest helemaal niet meer op. Traditiegetrouw werd afgesloten met kookpudding, vanille of chocolade. […]
Eten en ‘food’ in Brabant
Tegenwoordig is het halal-worstenbroodje een hit in de Brabantse voetbalkantines. Dankzij deze Brabantse ‘food’-uitvinding kunnen nu ook islamitische voetballers na een gespeelde wedstrijd van deze Brabantse lekkernij genieten. Het halal-worstenbroodje is een van de voorbeelden die Paul Spapens geeft over de ontwikkelingen van eten in Brabant. Hij heeft meerdere boeken over dit onderwerp geschreven. Hij […]
